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單項(xiàng)選擇題

粉蒸是將加工成型腌制的原料粘上一層（）蒸制成菜的特性。

A.淀粉
B.面粉
C.熟米粉
D.面包粉

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

（）類(lèi)菜肴具有制作精細(xì)，色澤金黃，一面香脆，一面軟嫩，口味咸鮮的特點(diǎn)。

A.焗
B.烤
C.煎
D.貼

單項(xiàng)選擇題

“芙蓉魚(yú)片”的烹調(diào)方法屬于（）

A.軟炒
B.軟熘
C.滑炒
D.燴

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