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()類菜肴具有制作精細,色澤金黃,一面香脆,一面軟嫩,口味咸鮮的特點。
A.焗
B.烤
C.煎
D.貼
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單項選擇題
“芙蓉魚片”的烹調方法屬于()
A.軟炒
B.軟熘
C.滑炒
D.燴
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單項選擇題
()類菜肴可以用于勾芡。
A.香干肉絲
B.炸烹里脊絲
C.干燒鱖魚
D.芙蓉魚片
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