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單項(xiàng)選擇題

（）不屬于酒吧的制冾設(shè)備。

A.冰箱
B.立式冷柜
C.臥式冰柜
D.榨汁機(jī)

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單項(xiàng)選擇題

酒店常見的酒吧形式包括（）、服務(wù)性酒吧和宴會(huì)酒吧。

A.展賣酒吧、休閑酒吧
B.健身酒吧
C.娛樂酒吧
D.站立式酒吧、雞尾酒廊

單項(xiàng)選擇題

計(jì)算酒單（）的方法是用酒單所有酒水品種的進(jìn)價(jià)之和除以所有水品種的售價(jià)之和，再乘以100%

A.成本率
B.毛利率
C.本額
D.毛利額

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