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單項選擇題

酒店常見的酒吧形式包括（）、服務(wù)性酒吧和宴會酒吧。

A.展賣酒吧、休閑酒吧
B.健身酒吧
C.娛樂酒吧
D.站立式酒吧、雞尾酒廊

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單項選擇題

計算酒單（）的方法是用酒單所有酒水品種的進(jìn)價之和除以所有水品種的售價之和，再乘以100%

A.成本率
B.毛利率
C.本額
D.毛利額

單項選擇題

在聞酒時，釀酒葡萄品種自身的香氣稱為（）。

A.一次香氣
B.二次香氣
C.三次香氣
D.四次香氣

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