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食用大量脂肪引起的消化不良也是食物中毒。
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地面水的感官性狀一般較差，容易受污染，必須處理才能在食品加工中運(yùn)用。
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判斷題
無論是面包、餅干、月餅或蛋糕等，在陽光、空氣和濕度等因素作用下，會發(fā)生脂肪酸敗現(xiàn)象，不僅可使糕點(diǎn)產(chǎn)生“哈喇味”，而且還會對人的胃腸粘膜有刺激作用，并引起中毒。
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