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判斷題

當(dāng)客人不滿，餐廳服務(wù)員士氣低落、高消耗、低效率，衛(wèi)生達(dá)不到要求時，就意味著需要培訓(xùn)。

答案：正確

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餐廳服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)完全能起到消除客人與廚房工作的矛盾和沖突的作用。

答案：正確

餐飲企業(yè)是向客人提供有形產(chǎn)品并直接為客人服務(wù)的，餐飲企業(yè)內(nèi)部的前臺和后臺完全是由于工作需要而形成的分工。

答案：正確

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