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填空題

制醋原料，按照工藝要求一般可以分為（）、（）、（）和（）。

答案：主料；輔料；填充料；添加劑

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我國(guó)食醋品種很多，可以劃分為（）、（）、（）三大類。

答案：釀造醋；合成醋；再制醋

適合于釀醋工業(yè)中制曲的曲霉屬可分為（）和（）兩大類群。

答案：黑曲霉；黃曲霉