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單項(xiàng)選擇題

從ADI看，安全性最高的防腐劑是：（）

A.乳酸鏈球菌素
B.山梨酸及其鉀鹽
C.尼泊金酯
D.苯甲酸及其鈉鹽

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單項(xiàng)選擇題

丙酸鹽不具備的性質(zhì)是：（）

A.ADI無(wú)須規(guī)定
B.對(duì)黃曲霉有特效
C.堿性防腐劑
D.常用于面包

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于山梨酸的性質(zhì)的是：（）

A.對(duì)肉毒桿菌的有抑制
B.受熱易揮發(fā)
C.有增加形成致癌物的潛在危險(xiǎn)
D.適宜pH5~6

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