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單項(xiàng)選擇題
葡萄果肉干物質(zhì)中,糖分主要為()
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.葡萄糖
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單項(xiàng)選擇題
因?yàn)橄铝心姆N因素,在葡萄加工中,必須要將果梗去除?()
A.單寧
B.果糖
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于芝麻中的抗?fàn)I養(yǎng)因子為()
A.草酸
B.植酸
C.鉛
D.紅細(xì)胞凝集素
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