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單項選擇題
冷食或熱食的甜品基本可用模具、杯、()等成型
A.攀盆
B.瓦楞盤
C.帶蓋土司模
D.烤盤
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單項選擇題
()的裝盤對盛器的要求較嚴格,要用精致的瓷盤或玻璃盤
A.自助餐甜品
B.正餐后甜品
C.零售甜品
D.普通用餐后甜品
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單項選擇題
()可用不同大小的餐盤,按高低錯落擺放、色彩合理搭配
A.甜品冷凍
B.面包裝盤
C.甜品蒸烤
D.甜品裝盤
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