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廣東菜刀工干練,以生猛海鮮類的活殺活宰見長,技法上注重樸實自然,不像其他菜系刀工()。
A、簡單
B、細(xì)膩
C、粗燥
D、講究
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單項選擇題
山東的歷代廚師利用豐富的物產(chǎn),創(chuàng)造了較高的烹飪技術(shù),發(fā)展完善了()。
A、魯菜
B、濟南菜
C、青島菜
D、煙臺菜
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單項選擇題
濟南的傳統(tǒng)菜素以善用()、奶湯著稱。
A、酸湯
B、辣湯
C、咸湯
D、清湯
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