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單項(xiàng)選擇題
山東的歷代廚師利用豐富的物產(chǎn),創(chuàng)造了較高的烹飪技術(shù),發(fā)展完善了()。
A、魯菜
B、濟(jì)南菜
C、青島菜
D、煙臺(tái)菜
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單項(xiàng)選擇題
濟(jì)南的傳統(tǒng)菜素以善用()、奶湯著稱(chēng)。
A、酸湯
B、辣湯
C、咸湯
D、清湯
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)于自然形狀()的原料,可以通過(guò)特殊器皿和模具的形狀,使成品達(dá)到美觀大方的物體形象,來(lái)滿足宴會(huì)的需求。
A、較差
B、一般
C、較好
D、特殊
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