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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述淀粉水解制糖的意義？
答案：
1.大多數(shù)微生物不能直接利用淀粉（所有的氨基酸生產(chǎn)菌不能直接利用）
2.有些微生物能夠直接利用淀粉作原料，但必...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述菌種的退化及復(fù)壯？
答案：
菌種退化是指生產(chǎn)菌種或選育過程中篩選出來的較優(yōu)良菌株，由于進(jìn)行轉(zhuǎn)移傳代或包藏之后，群體中某些生理特征和形態(tài)特征逐漸減退或...
問答題
【簡(jiǎn)答題】氧的供需研究與反應(yīng)器設(shè)計(jì)與放大的關(guān)系？
答案：
發(fā)酵過程放大困難的原因就在放大時(shí)不可能同時(shí)做到幾何相似、流體運(yùn)動(dòng)學(xué)相似和流體動(dòng)力學(xué)相似，當(dāng)在小試研究時(shí)某一個(gè)對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)生影...
