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問答題

【簡答題】氧的供需研究與反應器設計與放大的關系？

答案：發(fā)酵過程放大困難的原因就在放大時不可能同時做到幾何相似、流體運動學相似和流體動力學相似，當在小試研究時某一個對生產產生影...

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【簡答題】舉出八種利用微生物為主體的發(fā)酵食品？

答案：食醋、氨基酸。維生素C、乳酸發(fā)酵制品、面包、白酒、啤酒、醬油、豆腐乳、味精、泡菜。

【簡答題】說明對生產菌種種子的要求是什么？

答案： ①能夠利用廉價的原料，簡單的培養(yǎng)基，大量高效地合成產物.
②有關合成產物的途徑盡可能地簡單，或者說菌種改造的可...

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