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人對鐵的吸收率極低,主要受食物中()等的影響。
A、維生素C
B、半胱氨酸
C、植酸鹽
D、草酸鹽
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多項選擇題
含有豐富的礦物質(zhì)的食品有()。
A、水果、蔬菜
B、色拉油
C、肉類
D、乳品
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多項選擇題
肉中蛋白質(zhì)包括()。
A、酪蛋白
B、肌原纖維蛋白
C、肌漿蛋白
D、基質(zhì)蛋白
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