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判斷題

核酸的降解產(chǎn)物，即嘌呤、嘧啶、核苷酸均能被酵母吸收。（）

答案：錯(cuò)誤

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麥汁煮沸的作用主要有酶鈍化，蒸出水分，蛋白質(zhì)變性絮凝、浸出酒花成分等。（）

答案：正確

上面酵母可以發(fā)酵蜜二糖，而下面酵母不可以發(fā)酵蜜二糖。（）

答案：錯(cuò)誤

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