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多項選擇題

餐飲原料確定最高儲備量的原因是（）。

A、倉庫容量緊張
B、流動資金有限
C、采購人員缺乏
D、市場供給不足
E、企業(yè)管理需要

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多項選擇題

當(dāng)實際成本高于標(biāo)準(zhǔn)成本時可能是固（）而造成的。

A、成本控制有誤
B、原材料進價過高
C、原材料浪費嚴重
D、原材料進價過低
E、毛利率控制過高

多項選擇題

影響餐廳原料價格的因素有（）

A、采購數(shù)量
B、原料質(zhì)量
C、供應(yīng)渠道
D、時令季節(jié)
E、消費趨勢