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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】正常人膳食中鐵良好來源為（）

A.動(dòng)物肝臟、肉類
B.蔬菜、水果
C.稻米、面粉
D.西紅柿、白菜
E.玉米、小米

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】大豆蛋白質(zhì)富含的氨基酸是（）

A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蔬菜加工不當(dāng)時(shí)，最容易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.維生素C
B.維生素B2
C.胡蘿卜素
D.纖維素
E.硫胺素