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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蔬菜加工不當(dāng)時(shí)，最容易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.維生素C
B.維生素B2
C.胡蘿卜素
D.纖維素
E.硫胺素

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列甜味劑中哪一種是非天然甜味劑（）

A.木糖醇
B.甘草
C.甜葉菊
D.山梨酸糖醇
E.糖精鈉

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】影響谷類中礦物質(zhì)吸收利用的成分是（）

A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.磷酸
D.植酸
E.果糖

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