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單項(xiàng)選擇題

食品添加劑的作用不包括（）。

A.防止食品腐敗變質(zhì)
B.改善食品感官性狀
C.掩蓋食品變質(zhì)
D.有利于食品加工

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單項(xiàng)選擇題

紫外分光光度法測定大豆異黃酮含量，應(yīng)用的波長是（）。

A.259nm
B.333nm
C.440nm
D.510nm

單項(xiàng)選擇題

可以用來測定蔬菜中葉酸的方法是（）。

A.2，4-二硝基苯肼比色法
B.EDTA絡(luò)合滴定法
C.卡爾費(fèi)休氏法
D.微生物法