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單項選擇題

酸奶發(fā)酵后，如不盡快降溫會使（）。

A、分層
B、粘度增加
C、酸度增加
D、酸度降低

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單項選擇題

冰淇淋生產(chǎn)時，香料的添加是在（）后進行。

A、均質(zhì)
B、成熟
C、殺菌
D、原料混合

單項選擇題

干酪的保存溫度為（）℃。

A、20
B、15
C、10
D、5

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