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冰淇淋生產(chǎn)時,香料的添加是在()后進行。
A、均質(zhì)
B、成熟
C、殺菌
D、原料混合
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干酪的保存溫度為()℃。
A、20
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制作酸奶常用的發(fā)酵劑是()。
A、乳油鏈球菌
B、胚芽乳桿菌
C、瑞士乳桿菌
D、嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌
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