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問答題

【簡答題】寫出以糠醛、氯氣為主要原料合成乙基麥芽酚的反應方程式、說明其主要用途。

答案：乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少（千分之一左右），但效果十分顯著。廣泛應用于食品、香煙、藥物、飲料、牙膏、化妝品等...

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【簡答題】寫出β-苯乙醇的合成反應式并說明其主要應用。

答案：

β-苯乙醇具有柔和的玫瑰甜香，是配制玫瑰香香精的主要原料，廣泛用于皂用香精。
以苯乙烯為原料或以苯為原料合成。

【簡答題】天然香料的提取方法有哪幾種？

答案：制備方法：水蒸氣蒸餾法、壓榨法、有機溶劑提取法、吸收法。

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