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填空題

進(jìn)食正常膳食的健康人每日從尿中排出的氮約（）g。

答案： 12

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未被消化的蛋白質(zhì)和未被吸收的氨基酸及肽經(jīng)過(guò)大腸無(wú)氧分解為糞排，這一過(guò)程稱（）。

答案：腐敗

物蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與參考蛋白質(zhì)相比較，缺乏較多的氨基酸稱為（）。

答案：限制氨基酸

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