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填空題

物蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與參考蛋白質(zhì)相比較，缺乏較多的氨基酸稱為（）。

答案：限制氨基酸

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某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例稱為（）。

答案：氨基酸的模式

一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基之間失水形成的酰胺鍵稱為（）。

答案：肽鍵