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問答題

【簡(jiǎn)答題】紅葡萄酒的服務(wù)有求有哪些？

答案：

準(zhǔn)備：酒籃、紅酒
示酒：展示、確認(rèn)
開瓶
聞塞
試酒
倒酒
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【簡(jiǎn)答題】西式正餐有哪些構(gòu)成內(nèi)容？
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（2）湯（Soups...
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答案： （1）先上冷菜，后上熱菜；
（2）先上高檔菜、名貴菜，后上一般菜；
（3）先上咸味菜，后上甜味菜；<...
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