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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中餐廳上菜時(shí)應(yīng)遵循哪些一般原則？
答案：
（1）先上冷菜，后上熱菜；
（2）先上高檔菜、名貴菜，后上一般菜；
（3）先上咸味菜，后上甜味菜；<...
（2）先上高檔菜、名貴菜，后上一般菜；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中餐廳服務(wù)中的傳菜服務(wù)有何要求？
答案：
（1）準(zhǔn)確傳菜：確認(rèn)點(diǎn)菜單、桌號(hào)。
（2）檢查質(zhì)量：做到“五不取”。
（3）...
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（3）...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中餐廳服務(wù)時(shí)如何接受點(diǎn)菜？
答案：
（1）及時(shí)詢問(wèn)。
（2）適當(dāng)介紹。
（3）點(diǎn)菜姿勢(shì)。
（4）合理建議。
（5）填...
（2）適當(dāng)介紹。
（3）點(diǎn)菜姿勢(shì)。
（4）合理建議。
（5）填...
