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單項(xiàng)選擇題

混酥面坯的油糖攪拌法最后加入的原料是（）

A.砂糖
B.油脂
C.雞蛋
D.面粉

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單項(xiàng)選擇題

制作（）面坯應(yīng)選用顆粒細(xì)小的糖制品。

A.混酥
B.面包
C.甜品
D.果凍

單項(xiàng)選擇題

制作混酥面坯的油脂應(yīng)選用熔點(diǎn)（）的油脂。

A.很高
B.最低
C.較低
D.較高

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