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單項(xiàng)選擇題

鰻鱺肉質(zhì)細(xì)嫩、肥潤，蛋白質(zhì)和脂肪含量（），是我國高級(jí)的江河性洄游魚類之一。

A.很少
B.較少
C.一般
D.很高

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單項(xiàng)選擇題

鰣魚（）的脂肪豐富，烹制時(shí)脂肪溶化于肉，更增添了魚肉的鮮嫩滋味。

A.鱗下
B.皮下
C.腹部
D.肉中

單項(xiàng)選擇題

（）是所有帶“衣”字的魚中最名貴的，肉質(zhì)異常鮮嫩。

A.青衣
B.綠衣
C.黃衣
D.藍(lán)衣

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