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鰣魚()的脂肪豐富,烹制時脂肪溶化于肉,更增添了魚肉的鮮嫩滋味。
A.鱗下
B.皮下
C.腹部
D.肉中
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單項選擇題
()是所有帶“衣”字的魚中最名貴的,肉質(zhì)異常鮮嫩。
A.青衣
B.綠衣
C.黃衣
D.藍(lán)衣
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單項選擇題
半滑舌鰨鱗小,(),味鮮醇厚,是上等名貴海魚。
A.肉硬
B.肉松
C.肉緊
D.肉嫩
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