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單項選擇題

制作包子時，如何確保包子皮薄而不破？（）

A.使用高筋面粉
B.面團發(fā)酵過度
C.蒸制時間過長
D.搟皮時中間厚邊緣薄

你可能感興趣的試題

單項選擇題

糕點成型后，為何常需進行醒發(fā)？（）

A.使糕點更加美觀
B.讓面團充分松弛，便于后續(xù)操作
C.增加糕點重量
D.無需醒發(fā)，直接烘烤

單項選擇題

下列哪種工具是制作中式糕點時常用的模具？（）

A.烤箱
B.攪拌機
C.月餅?zāi)＞?br/>D.榨汁機

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