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判斷題
第三代增味劑主要是復(fù)合型增味劑。
答案:
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判斷題
糖醇是世界上廣泛采用的甜味劑之一,它可由相應(yīng)的糖加氫還原而成。
答案:
正確
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問答題
【簡答題】如何避免食用色素褪色?
答案:
1.選擇色素含量高的特濃級產(chǎn)品
2.選擇穩(wěn)定性好的色素品種
3.對水質(zhì)進(jìn)行處理,使用去游離氯、去離子...
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