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單項(xiàng)選擇題

（）化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，熔點(diǎn)高，在常溫下呈固態(tài)。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.甘油酸
D.必需脂肪酸

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單項(xiàng)選擇題

冷卻儲(chǔ)存保鮮簡(jiǎn)稱冷藏，是指將原料置于（）℃尚不能結(jié)冰的環(huán)境中保藏。

A.0～5
B.0～8
C.0～10
D.0～12

單項(xiàng)選擇題

低溫儲(chǔ)存保險(xiǎn)法是指低于常溫，在（）℃以下環(huán)境中儲(chǔ)存保鮮原料的方法。

A.5
B.10
C.15
D.20