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高級清湯制作時需要使用高質(zhì)量的原料,并進(jìn)行長時間的燉煮,以確保湯品的口感細(xì)膩、味道濃郁。
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吊湯的關(guān)鍵在于選用高質(zhì)量的原料,并充分提取其呈味物質(zhì)和營養(yǎng)成分,以確保湯品的口感和營養(yǎng)價值。
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