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單項(xiàng)選擇題

泡芙的起發(fā)主要是由面糊中各種原料的特性及面坯（）工藝方法決定的

A.簡(jiǎn)單的
B.特殊的
C.相同的
D.隨意的

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單項(xiàng)選擇題

圓形的奶油氣鼓泡芙制品可以根據(jù)需要組合成（），如鴨形、天鵝形等

A.象形制品
B.捏塑制品
C.雕塑制品
D.模塑制品

單項(xiàng)選擇題

泡芙是常見(jiàn)的西式甜點(diǎn)之一，是用燙制面團(tuán)制成的，它具有（），色澤金黃的特點(diǎn)

A.外表硬脆
B.外表松軟
C.外表松酥
D.外表松脆

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