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多項(xiàng)選擇題
蔬菜組織水分的狀態(tài)包括()等三種。
A.膠體結(jié)合水
B.化合水
C.游離水
D.蒸汽水
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多項(xiàng)選擇題
蔬菜產(chǎn)品中多酚類色素包括()三種。
A.蕓苔素
B.花青素
C.花黃素
D.兒茶素
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多項(xiàng)選擇題
蔬菜產(chǎn)品中的酸主要是()三種。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.酒石酸
D.丙酮酸
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