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多項選擇題
蔬菜產(chǎn)品中的酸主要是()三種。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.酒石酸
D.丙酮酸
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多項選擇題
按照成熟度的不同,在蔬菜加工學(xué)上,一般將成熟度分為()三個階段。
A.可采成熟度
B.加工成熟度
C.生理成熟度
D.未成熟
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多項選擇題
蔬菜貯藏中常溫貯藏常見的方法有()
A.堆藏
B.溝藏
C.窖藏
D.通風(fēng)庫貯藏
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