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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲管理的特點(diǎn)

答案:

(1)生產(chǎn)過程短
(2)花色品種多,技術(shù)要求高
(3)經(jīng)營(yíng)方式靈活,收入彈性大
(4)成本結(jié)構(gòu)復(fù)雜,成本不易控制

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