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判斷題

柳葉形花刀的成型是在魚體兩側(cè)用斜刀拉剞方法加工制成的。

答案：錯誤

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花刀工藝是美化原料成型的特殊刀法技藝，是指運用不同的刀法在原料表面剞上深淺不一的橫豎交錯的刀紋，使原料加熱后卷曲成各種美麗的花紋。

答案：正確

末的形狀是一種不規(guī)則的形體，其成形方法是通過排刀剁加工完成的。一般形狀有粗末、細末。

答案：錯誤

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