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單項選擇題

葉菜類用高錳酸鉀溶液洗滌，其濃度為（）

A.3%
B.0.3%
C.4%
D.0.4%

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單項選擇題

葉菜類用鹽水洗滌的方法，其鹽水的濃度是（）

A.1%
B.2%
C.3%
D.0.3%

單項選擇題

為了保存蔬菜中的營養(yǎng)成分，防止細菌感染，最好的加工措施是（）

A.先洗
B.先切
C.先洗后切
D.先切后洗