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單項選擇題

葉菜類用鹽水洗滌的方法，其鹽水的濃度是（）

A.1%
B.2%
C.3%
D.0.3%

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單項選擇題

為了保存蔬菜中的營養(yǎng)成分，防止細(xì)菌感染，最好的加工措施是（）

A.先洗
B.先切
C.先洗后切
D.先切后洗

單項選擇題

片可分為（）

A.柳葉片象眼片
B.月牙片加工片
C.磨刀片
D.以上都是

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