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判斷題

引導(dǎo)消費(fèi)是指在提高客人對餐廳的滿意程度、贏得客人的基礎(chǔ)上，迫使客人多消費(fèi)，增加餐廳的營業(yè)收入。

答案：錯(cuò)誤

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勞動(dòng)定額是指各工種的員工在一定服務(wù)時(shí)間內(nèi)提供的服務(wù)或應(yīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量。

答案：正確

一般來說，客人數(shù)和菜品供應(yīng)份數(shù)越多，平均每位餐廳服務(wù)員的工作也就越多。

答案：正確

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