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判斷題

勞動定額是指各工種的員工在一定服務(wù)時間內(nèi)提供的服務(wù)或應(yīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量。

答案：正確

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一般來說，客人數(shù)和菜品供應(yīng)份數(shù)越多，平均每位餐廳服務(wù)員的工作也就越多。

答案：正確

后臺廚房制作的菜肴，只有通過前臺餐廳服務(wù)員的銷售才能為客人消費，轉(zhuǎn)化為效益，所以說前臺服務(wù)也決定生產(chǎn)。

答案：正確

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