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國內(nèi)飲食業(yè)的分類主要是為了便于進行餐廳評估、方便督導(dǎo)而形成的。
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我國飲食業(yè)的現(xiàn)狀呈現(xiàn)的特征是行業(yè)規(guī)模小,市場前景好。
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飲食企業(yè)在選擇目標市場時,首先要對企業(yè)所在地進行市場分析。
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