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多項(xiàng)選擇題

關(guān)于芽孢說法正確的是（）

A.細(xì)菌的休眠體
B.細(xì)菌的繁殖體
C.抵抗不良外界環(huán)境的一種生存方式
D.形狀多樣

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單項(xiàng)選擇題

霉菌在水份活度多少時(shí)停止生長？（）

A.小于0.8
B.小于0.85
C.小于0.9
D.小于0.75

多項(xiàng)選擇題

長保質(zhì)期奶微生物質(zhì)量的測定通常的方法有哪些？（）

A.PH測試
B.氧分壓測試
C.產(chǎn)品的風(fēng)味和氣味
D.滴定酸度
E.微生物測試方法

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