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填空題

菌種袋內出現(xiàn)了綠色、黑色、黃色、紅色等顏色，原因是（），若此現(xiàn)象同時發(fā)生在菌種袋的上、中、下部位，其原因可能是（）。防止此現(xiàn)象發(fā)生通?？捎茫ǎ?、（）等處理。

答案：雜菌污染；培養(yǎng)料滅菌不徹底；15%石灰水；0.3%多菌靈

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培養(yǎng)基滅菌后，pH會（），在培養(yǎng)過程中，pH會因新陳代謝而改變，如食用菌利用糖類會產生有機酸或分解蛋白質產生NH₃。為了穩(wěn)定環(huán)境pH可在培養(yǎng)基中加入（）等緩沖劑。若產酸過多，還可加入少量（）；霉菌生長的最適pH（）食用菌生長的最適pH。

答案：降低；KH₂PO₄和K₂HPO₄；CaCO₃；小于

食用菌對碳和氮的需要有一個比例，簡稱碳氮比（C／N）。菌絲體生長階段C／N一般為（），子實體形成階段C／N一般為（）。

答案： 20∶1；30-40∶1

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