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單項(xiàng)選擇題
包裝完好的奶酪可以較長時(shí)間的的()
A.冷藏保存
B.冷凍保存
C.中溫保存
D.高溫保存
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單項(xiàng)選擇題
奶酪是將奶在()的作用下,經(jīng)較長時(shí)間的生化變化而加工制成的一種乳品,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等
A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.乳化酶
D.凝化酶
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單項(xiàng)選擇題
奶酪一般采用蠟皮完好包裝,優(yōu)質(zhì)的奶酪,口感有一種()的香味
A.好聞
B.清淡
C.怪異
D.濃郁
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