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單項選擇題

制作面包的輔助原料有白糖、（）、油脂、牛奶等。

A.雞蛋
B.奶粉
C.酵母

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單項選擇題

食鹽在清酥面團的原料配比中是（）。

A.1.5%
B.1.2%
C.1%
D.0.1%

單項選擇題

三色乳凍的制作中，將模具中的（）乳凍液放入冰箱中冷藏、凝固后取出。

A.白色
B.牛奶
C.黑色
D.巧克力色

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