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單項(xiàng)選擇題

副溶血性弧菌廣泛存在于海水中，在溫度、濕度適宜，含鹽量（）左右的環(huán)境中可迅速生長(zhǎng)繁殖

A.9%
B.7%
C.5%
D.3%

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單項(xiàng)選擇題

為預(yù)防沙門(mén)氏菌食物中毒，熟食品在冷藏期間，若能做到（）及不受到污染，則效果會(huì)較好

A.避濕、斷氧
B.避光、充氧
C.避光、斷氧
D.避濕、充氧

單項(xiàng)選擇題

預(yù)防沙門(mén)氏菌食物中毒需要做到防止肉制品（）污染，避免細(xì)菌的綜合污染

A.冷熱混合
B.生熟混合
C.生熟交叉
D.冷熱交叉

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