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單項選擇題

預防沙門氏菌食物中毒需要做到防止肉制品（）污染，避免細菌的綜合污染

A.冷熱混合
B.生熟混合
C.生熟交叉
D.冷熱交叉

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單項選擇題

沙門氏菌一般在加熱至75℃時，8-10分鐘死亡（）深部溫度需達到80℃時，12分鐘細菌死亡

A.魚制品
B.肉制品
C.蛋制品
D.面制品

單項選擇題

沙門氏菌在自然界分布極廣，特別是在（），不僅帶菌面廣，且?guī)Ь矢?/h4>

A.植物當中
B.動物當中
C.油脂當中
D.面粉當中

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